¡En la verdulería también hay códigos de barras!

Si alguna vez te has preguntado qué significan esos extraños patrones de líneas verticales que adornan algunas de las etiquetas de las frutas y verduras en el supermercado y las verdulerías, estás a punto de descubrirlo. Los códigos de barras son un sistema de identificación única que contiene información valiosa sobre un determinado producto y su origen. Aunque pueden parecer sencillos a simple vista, estos pequeños códigos en realidad almacenan una gran cantidad de datos importantes para la cadena de suministro y la trazabilidad.

Si bien en otros artículos hemos explorado la función de los códigos de barras en otros productos, como discos o libros, así como también hemos repasado su historia, hoy nos adentraremos en su relación con estos alimentos del campo. Nos es común que asociemos los códigos de barras a este tipo de alimentos vegetales, como también pueden ser los huevos de gallina, que en algunos lugares vienen con códigos de barros impresos sobre sí.  

¿Qué es un código de barras?

Un código de barras es una representación gráfica de datos que se utiliza para identificar y rastrear productos de manera eficiente. Consiste en una serie de líneas y espacios de diferentes anchos que se leen mediante un escáner óptico para obtener la información codificada. El estándar más comúnmente utilizado para los códigos de barras en frutas y verduras es el sistema EAN.

Contenido de los códigos de barras en frutas y verduras

El misterio detrás de los códigos de barras en algunas frutas y verduras

País de origen: Los primeros dígitos del código de barras suelen indicar el país de origen del producto. Cada país tiene asignado un número específico conocido como el «Código de País de la GS1». Por ejemplo, el código 840 corresponde a Estados Unidos, el código 380 a Bulgaria y así sucesivamente.

Identificador del fabricante/productor: Los siguientes dígitos identifican al fabricante o productor del artículo. Este código es asignado por la organización GS1, que se encarga de regular y gestionar los estándares de códigos de barras a nivel mundial.

Número de producto: Esta sección del código de barras es específica para cada producto o artículo producido por el fabricante. Es única para cada tipo de fruta o verdura, permitiendo una identificación individual precisa.

Dígito de control: El último dígito del código de barras se utiliza para verificar que el escaneo del código se haya realizado correctamente. Este dígito se calcula en función de los demás dígitos del código y ayuda a reducir errores en la lectura.

Para asegurar un óptimo funcionamiento del sistema EAN, la mayoría de los productos deben ser codificados y marcados en su lugar de origen. Sin embargo, el sistema también contempla normas para aquellos productos que no son marcados en dicho momento, como las frutas y verduras, que deben ser identificadas en el punto de venta (+ info AQUÍ).

Beneficios de los códigos de barras en frutas y verduras

Trazabilidad: Los códigos de barras permiten rastrear el producto desde su origen hasta el punto de venta. Esto es especialmente importante en la industria alimentaria, ya que garantiza la seguridad y la calidad del producto al facilitar la identificación rápida en caso de problemas o retiros.

Eficiencia logística: El uso de códigos de barras agiliza los procesos logísticos, desde la recepción y almacenamiento hasta la distribución y venta al por menor. Esto reduce los tiempos de espera y los costos operativos.

Control de inventario: Los códigos de barras permiten llevar un registro preciso de las existencias, lo que facilita el control del inventario y ayuda a prevenir faltantes o excedentes.

Precios y promociones: En algunos casos, los códigos de barras también se utilizan para aplicar automáticamente precios y descuentos, lo que simplifica la gestión de ofertas y promociones en las frutas y verduras.

En resumen, los códigos de barras presentes en las etiquetas de las frutas y verduras son un sistema de identificación esencial que almacena información valiosa para el control y trazabilidad de los productos en la cadena de suministro. Su uso eficiente mejora la eficacia y seguridad de la industria alimentaria, beneficiando tanto a productores como a consumidores. La próxima vez que observes uno de estos códigos en una fruta o verdura, recuerda que detrás de esas líneas aparentemente caóticas, hay un mundo de datos y precisión que mantiene nuestra comida fresca y segura.

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